El Hotel Albariza de Sanlúcar de Barrameda acogió ayer la segunda edición del evento ‘Productos con Apellido’, una iniciativa impulsada por el periódico La Razón junto a la Oficina de Ciudad Gastronómica del Ayuntamiento. La cita subrayó la riqueza culinaria de la ciudad y su estrecha relación con la I Vuelta al Mundo, una conexión que posiciona a Sanlúcar como referente histórico y gastronómico.
Durante el evento, expertos en gastronomía, historia y productos con denominación de origen analizaron el papel de Sanlúcar en las expediciones marítimas del siglo XVI y cómo productos icónicos como la Manzanilla, los langostinos y las hortalizas se han convertido en embajadores culturales de la región. El responsable del área de Promoción de Sanlúcar, Víctor Mora, destacó que el turismo, especialmente el gastronómico, es el principal motor económico local, afirmando: “Tenemos que aprovechar este potencial para seguir avanzando y alcanzar la excelencia”.
La jornada contó con mesas redondas moderadas por Manuel Torres y Pepe Lugo, representantes de La Razón, en las que participaron figuras destacadas como el jefe de sala del restaurante Casa Bigote, Fernando Hermoso, y el periodista gastronómico Salva Moreno. Hermoso señaló el impacto positivo de la designación de Sanlúcar como Capital Española de la Gastronomía 2022, que marcó un hito en la proyección de la ciudad.
Entre las intervenciones más destacadas estuvo la de Liliane Dalhmann, presidenta de la Fundación Medina Sidonia, quien resaltó el valor histórico del archivo ducal, y la de Julio Moreno, presidente de la Academia de la Gastronomía de Sevilla, que propuso seguir vinculando la gastronomía local con su rica herencia histórica. El evento también incluyó un showcooking de fusión asiática y productos locales, a cargo del chef José Manuel Ávila del restaurante Daiba.
Cerca de un centenar de profesionales del sector asistieron a esta celebración de la tradición e innovación culinaria, reforzando el compromiso de Sanlúcar por mantener su protagonismo como epicentro gastronómico y cultural en España y el mundo.